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아유르베 다 요리사는 허브, 향신료, 야채에 대한 지식을 이끌어냅니다.
신체적, 정신적, 사회적, 영적 조화를 유지하는 데 도움이됩니다.
Ayurveda는 요리 과정이 소화 및 영양과 분리 된 것으로 보지 않습니다. 그렇기 때문에 Ayurveda는 항상 식사 순서를 추천합니다. 초점은 더 쉬운 소화와 소비 식품의 영양 본질을 추출 할 수있는 신체의 능력에 중점을 둡니다.
아유르베 다 음식은 식욕을 돋우고 맛을 내며 향기롭고 사랑을 제공하는 방법으로 영감을주는 분위기에서 봉사 할 때 치유되는 방법입니다. 신체에 들어간 독소의 클렌징과 신체의 전기 화학적 활성화가 주요 목표입니다. 따라서 아유르베 다 요리는 예술이자 과학이며, 요리가 연금술이되고 음식이 탄트라가됩니다.
Ayurveda에 따르면, 음식의 맛은 모든 맛이 특정한 효과를 가지고 있기 때문에 신체에 중요한 정보입니다. 6 개의 주요 아유르베 다 맛은 달콤한 (Madhura), Sour (Amla), Salty (Lavana), Bitter (Tikta), Gardingent (Kashaya) 및 Pungent (Katu)입니다. 균형 잡힌식이 요법은 이것들의 건강한 조합을 가질 것입니다. 따라서 아유르베 다 식사를 준비하는 동안이 6 개를 포함시키는 것이 중요합니다.
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